jan 27, 2020 | Algemeen, Instellingen, Nieuws, Producenten, Tech en ontwikkelingen
Bioprotectie is een methode waarbij een specifieke combinatie bacteriën wordt toegevoegd waardoor andere bacteriegroei juist weer remt. Hierdoor wordt uiteindelijk minder melkzuur geproduceerd, wat voordelig is voor de houdbaarheid. Bioprotectie is dus een manier om...
jan 27, 2020 | Algemeen, Instellingen, Nieuws, Onderzoeksnieuws, Supermarkten en retail, Tech en ontwikkelingen
De manier waarop we de condities tijdens het transport van verse producten beheersen zorgt voor veel waardeverlies. Bij het fruitvervoer alleen al gaat het bijvoorbeeld om een waardeverlies van 5-8%. TNO en Wageningen Food & Biobased Research zijn verantwoordelijk...
nov 10, 2019 | Algemeen, Nieuws, Producenten, Supermarkten en retail, Tech en ontwikkelingen
GS1 werkt samen met onderneming Wasteless om voedselverspilling te verminderen door middel van het creëren van slimme GS1 barcodes. Wanneer verse producten dichter bij hun houdbaarheidsdatum komen, worden ze met gebruik van de slimme barcodes automatisch afgeprijsd....
okt 16, 2019 | Algemeen, Horeca, Instellingen, Nieuws, Tech en ontwikkelingen
Per jaar verdwijnt er bijna 150 miljoen kilo voedsel in de afvalbak bij horecaondernemingen, terwijl dit vaak nog prima te eten is. Door middel van een afvalmonitor geïntroduceerd door Zero Foodwaste wordt nu geprobeerd voedselverspilling terug te dringen. In de...
okt 14, 2019 | Algemeen, Nieuws, Producenten, Tech en ontwikkelingen
Door middel van een nieuwe technologische ontwikkeling kan binnenkort de houdbaarheid van AGF worden verlengd. Belmark en PerfoTec zijn samen bezig met het ontwikkelen van een lasertechniek waardoor niet alleen voedselverspilling, maar ook de CO2-voetafdruk kan worden...
okt 11, 2019 | Algemeen, Nieuws, Tech en ontwikkelingen
Door middel van een 3D-printer hergebruiken twee industrial design studenten aan de Technische Universiteit Eindhoven eten dat normaal gesproken weggegooid zou worden. Hun bedrijf Upprinting Food is gefocust op het printen van decoratieve en eetbare componenten voor...
